减少或零脂肪食物可以是狡猾的小恶魔。当然,与正常脂肪含量的同类食品相比,它们所含的脂肪更少,但总体而言,它们仍有可能增加你的卡路里摄入量。为什么?因为这都是关于食客的感知。当人们吃标有低脂肪的食物时,他们摄入的卡路里比全脂食物多25%到44%。他们还低估了他们摄入的总热量,因为——节食者,遮住你的耳朵——大多数降脂食品的热量只比它们的替代品低11%。不相信吗?证据就在花生酱里,例如:低脂花生酱几乎和普通花生酱含有一样多的卡路里!所以要仔细观察这两种脂肪的标签卡路里的水平。有些零食是披着羊皮的狼。